困难
咸鲜
蒸
2-3人份
10分钟以内
配方:大虾,蒜蓉,娃娃菜叶,白胡椒粉,料酒,蒸鱼豉油
1、大虾洗净,用剪刀剪去虾枪、虾腿
2、剪开背部
五香
配方:黑麦面粉,粉丝,小麦面粉,鸡蛋,牛肉肉末,菜籽油
1、面皮部分:将干酵母充分融化在温水里,与小麦粉、黑麦粉粗略搅拌成碎团。
2、将天然酵母面团撕成小块,加入到面盆中去;加入豆渣。
正宗
配方:粉丝,基围虾,白菜芯,蒸鱼豉油,凉白开,白糖
1、准备好基围虾、白菜取芯部分、细粉丝
2、先用温水把粉丝提前泡软
蒜香
30分钟-1小时
配方:竹蛏,红辣椒,香菜,粉丝,蚝油,料酒
1、在超市买到鲜活的竹蛏子好开心。
2、竹蛏子用小刀阔开洗去沙子。
1人份
2小时以上
配方:粉丝,鲍鱼,干辣椒,蒜末,料酒,酱油
1、 一早采购新鲜食材,把鲍鱼去内脏,用细刷子清洗干净。
2、 鲍鱼壳清洗干净码放整齐。
咸鲜,家常
孕妇,产妇
配方:扇贝,粉丝,大蒜,鸡精,蒸鱼豉汁,生抽
1、 配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣 油20克,鸡精3克,
2、 扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
配方:鲜虾,葱叶,小米椒,龙口粉丝,生抽,料酒
1、将粉丝泡发,大概泡20分钟左右
2、用牙签剔除虾肠
香甜
配方:粉丝,秋葵,生抽,鱼露,蒜蓉,花生油
1、准备好食材。
2、首先把粉丝用温水泡发。
配方:粉丝,蛏子,蒸鱼鼓油,小葱,蚝油,红椒
1、粉丝提前20分钟用凉水泡软。
2、蛏子至少提前半天用清水加盐浸泡让其吐沙(中途可以换3-4次清水,直到水中没有什沙土),然后冲洗干净。
配方:粉丝,扇贝,香油,蒸鱼豉油,味精,色拉油
1、粉丝扇贝的成品图。
2、扇贝洗净,用刷子刷去壳上的泥沙。
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