困难
咸鲜
煮
2小时以上
配方:猪背皮,料酒,纯净水,葱段,姜片,红曲粉
1、将猪背皮洗净放入锅中加入料酒煮软，捞出用刀刮去油脂再洗净。
2、锅中换干净水烧开、加入料酒、姜片、葱段再下入猪皮煮至能掐动取出。
简单
10-30分钟
配方:饺子皮,猪肉馅,香菇,干米粉,大蒜,红辣椒
1、饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者
2、在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
配方:猪肉,鸡蛋,大葱,蚝油,料酒,白糖
1、猪肉清洗干净，我选的前臀尖，瘦肉比较嫩，有一点肥肉吃起来更香更润，如果是纯瘦肉口感太柴。
2、先将猪肉切厚片，再切条，最后切成2、3公分大小的肉丁。
清淡
配方:豌豆粉,清水,番茄沙司
1、豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊；
2、面糊过筛，
咸,鲜
1,小,时,-,2,小,时
配方:生姜,蒜瓣,老抽,豆瓣酱,菜籽油,猪油
1、胖头鱼的鱼头切下，喜欢吃鱼肉的，就多留点鱼肉
2、从鱼头顶部用斩骨刀斩开，我借用了棒槌才把鱼头对半切开，建议大家让鱼贩给切好了，自己切实在是太费力了
家常
辣
10分钟以内
配方:豌豆粉,清水,花椒油,麻油,辣椒油,黄瓜
1、备好食材
2、清水700ML 这个杯子最大容量300
配方:草鱼,粉皮,辣椒,芹菜,酱油,味精
1、粉皮，草 鱼，芹菜，辣椒丝。
2、先煎鱼，
配方:绿豆,黄瓜,大蒜,调和油,蚝油,辣椒酱
1、绿豆淀粉糊：绿豆提前浸泡一晚，用料理机打碎成糊，用纱网过滤第一遍，用料理机把滤液再打一遍，用纱网再过
2、绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层，放沸水锅里隔水煮。
酸辣
配方:西瓜皮,粉丝,西红柿,香菜,香葱,香油
1、瓜皮适量。
2、西红柿半个切小丁。
配方:冬瓜,虾皮,粉丝,生抽,植物油
1、冬瓜去皮切片
2、葱蒜切好
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