清蒸大闸蟹怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个清蒸大闸蟹相关做法

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教你优雅吃蟹——清蒸大闸蟹及如何拆蟹荐

难度:
困难

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹,酱油,香菜,筷子,厨房剪

步骤:
1、蒸螃蟹 ——沸水上锅蒸15min左右。蟹腹朝上，这样黄不会流出来。我还往水里加了几片姜，为祛螃

2、准备小料 —— 【原料】酱油醋姜葱蒜香菜【做法】姜磨成蓉，葱蒜香菜切碎，加入适量酱油和醋

9.6分
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清蒸大闸蟹荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:母蟹,白砂糖,生抽,鲜姜

步骤:
1、收到螃蟹，一定要马上做菜，因为这样够新鲜也因为我够馋，哈哈。

2、如要留在明天吃了，螃蟹放在可透气的草篮中,放入冰箱冷藏。（这是个临时保鲜的办法，还是要尽快使用哦）

9.5分
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清蒸大闸蟹荐

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大闸蟹,紫苏,蟹醋,姜片,蒜末

步骤:
1、将大闸蟹在清水下清洗并用小刷洗刷干净，特意问店家了不用盐水浸泡吐污物了

2、吐泡泡当中

9.4分
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清蒸太湖大闸蟹荐

难度:
正宗

口味:
原味,鲜香

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹

步骤:
1、“螃蟹的最佳吃法当数清蒸了，只有这样才能保证其原汁原味。把洗净的螃蟹用细线绑上大火蒸之，这样蟹脚就不

2、梁先生的三两言语已经道尽清蒸大闸蟹的美妙，我也勿需多说，把蟹上锅吧！蒸笼底部的蒸锅放上少许姜片，不

9.2分
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清蒸大闸蟹荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大闸蟹,葱段,生姜片,料酒,香醋,生抽

步骤:
1、个个活的，因为死蟹有毒素。

2、拿出盘里。

8.8分
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清蒸大闸蟹荐

难度:
简单

口味:
酸甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:大闸蟹,老姜,大蒜,小葱,白糖,生抽

步骤:
1、准备好老姜，小葱，和大蒜，

2、这是朋友送的大闸蟹，好几斤的样子，放在水里泡上两三个小时，

8.6分
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清蒸大闸蟹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹,香葱,指天椒

步骤:
1、所有材料准备好，清洗净，蟹用大盘装起

2、加水加些盐泡养10-20分钟（注：泡太久蟹会死掉）

8.4分
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【清蒸大闸蟹】附：螃蟹挑选以及保存法荐

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹

步骤:
1、关于挑选公蟹母蟹应该是很普遍的小常识了~不过还是记一笔吧

2、公蟹蟹钳大~下壳呈尖三角形~

8.3分
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清蒸大闸蟹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹,蒜末,蟹醋,紫苏,牙刷,剪刀

步骤:
1、先准备好工具

2、姜

8.2分
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清蒸大闸蟹荐

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹,生抽,白醋

步骤:
1、准备好新鲜的大闸蟹，待用。

2、水槽放入温水，把蟹放入，蟹在温水的影响下，很容易晕倒，这时我们就可以放心拿牙刷的清新蟹了。

8.1分