炝菜怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个炝菜相关做法

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打造五星级家常菜--详解恰到好处的炝炒圆白菜荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炝

准备时间:
10分钟以内

配方:圆白菜,干辣椒,干花椒,大蒜,白醋

步骤:
1、准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣

2、炝炒圆白菜的材料有讲究，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口

8.7分
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排毒强身：炝炒汉菜荐

口味:
家常

人群:
幼儿

配方:汉菜,鸡精,干辣椒,生抽

步骤:
1、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次；

2、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸

8.3分
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炝炒空心菜

难度:
家常

口味:
香辣

烹饪方法:
炒

配方:空心菜,植物油,味精,花椒,干辣椒,葱姜蒜

步骤:
1、准备一把空心菜、两瓣蒜、一块姜、干辣椒两个、花椒、葱白适量。

2、空心菜切去比较老的那一截、再用水冲洗一遍，然后摘成长短合适的段，也可用刀切，最后再用清水洗两遍，怕有

7.8分
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炝炒木耳菜

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:木耳菜,植物油,干辣椒,味精

步骤:
1、所有材料如图所示

2、木耳菜用清水冲洗干净，摘下嫩叶，如果菜梗也很嫩，可一同摘下，比较老的一部分舍弃就行。干辣椒剪断、姜蒜

7.5分
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炝炒娃娃菜

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炒

配方:娃娃菜,干辣椒,葱姜,腊肠,油盐,生抽蚝油

步骤:
1、娃娃菜洗净切成粗条

2、腊肠切成粗条，准备好葱姜，辣椒

7.5分
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炝炒油麦菜

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:油麦菜,干辣椒,大蒜,玉米油

步骤:
1、油麦菜择洗干净，控干水分

2、切寸段

7.5分
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炝炒娃娃菜

配方:娃娃菜,耗油,豆瓣酱,干辣椒,麻椒,植物油

步骤:
1、娃娃菜洗净，切条

2、葱，蒜，切沫，姜切片。

7.4分
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炝炒空心菜

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:大蒜,甜椒,空心菜,菜籽油,鸡精

步骤:
1、准备好食材，如图所示。

2、用剪刀剪去空心菜下面的老根，大概有三个手指头那么长，将杆子和叶子分开放，并洗干淨备用。

7.4分
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炝炒春芽儿菜

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:韭菜,豆芽菜,瘦肉丝,姜末,酱油

步骤:
1、挑选嫩豆芽，择好洗净沥干水分，豆芽含水量大，一定尽可能沥干。

2、韭菜洗净切段，也沥干水分。

7.4分
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炝炒牛心菜

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:牛心菜,鸡精,食用油,味极鲜,红干辣椒,花椒

步骤:
1、准备适量的花椒和辣椒。

2、清洗过的牛心菜。

7.3分