家常
辣
炒
30分钟-1小时
配方:腊肉,蕨菜,辣椒,鸡粉
1、自然的馈赠蕨菜
2、蕨菜洗净下锅焯水煮熟
正宗
配方:腊肉,蕨菜,生抽,食用油
1、新鲜蕨菜用清水洗干净。
2、洗净的蕨菜切段备用。
配方:腊肉,干蕨菜,大蒜叶,酱油,生姜
1、 干蕨菜开水下锅煮开，软了之后捞出
2、 冷水冲洗，滤水待用
配方:腊肉,蕨菜,辣椒,黄瓜,黄酒,彩椒
1、腊肉凉水入锅，煮开后再煮3分钟左右，这样即好切，又可以去除部分油脂
2、煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。
配方:蕨菜,新鲜笋,生抽,腊肉,蒜瓣,指天椒
1、蕨菜洗净，切好，并且放锅内干炒，把水份炒干盛起来。
2、笋切好，同蕨菜一样干炒，盛装盘内
配方:腊肉,西芹,鲜蕨菜,鸡精,白胡椒粉,生抽
1、准备材料。腊肉切片 ，蕨菜冲洗干净切段，红椒椒切圈，西芹切斜块。
2、油锅烧热，放入腊肉
配方:青蒜苗,腊肉,蕨菜,青椒,小红椒,蚝油
1、蕨菜清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出浸入凉水中，待其放凉后捞出切掉根部较老的部分，再切成约4
2、把腊肉表面的赃物洗掉后放入热水中大火煮20分钟，捞出待凉后切薄片
酱香
10分钟以内
配方:蕨菜,腊肉,花生油
1、准备好新鲜的蕨菜，洗净，腊肉；
2、清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水；
一,般
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:蕨菜,腊肉,食盐,大蒜,蒜叶,小米辣
1、将刚刚采摘回来的蕨菜的未开苞嫩叶去掉后，将蕨菜用水泡着。
2、准备一块腊肉，锅中水烧开后，将腊肉整块放入锅中焯水3分钟。
配方:腊肉,蕨菜,辣椒粉,红辣椒,大蒜,鸡精
1、新鲜蕨菜要把顶部的毛茸茸的叶子摘除，如果根部太硬的要切除一段，然后清水洗净表皮的毛毛。
2、冷水下锅，煮沸，焯水，让其变软。捞出过冷水。然后根据个人口味选择：每根撕成2-3瓣然后切段，也或则不
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