正宗
炒
配方:银丝面,鸡蛋,娃娃菜,开水,香菇,洋葱
1、备银丝面一个。
2、用热开水泡散即捞起。
困难
1人份
2小时以上
配方:清水,生抽,绿豆芽,青椒,剁椒
1、 面粉和水揉成面团,整理成长方形
2、 切面片,醒面20分钟,期间去清洗炒面的素材和调味料。
咸鲜
2-3人份
10分钟以内
配方:鸡蛋白,龙口粉丝,小葱,料酒,胡椒粉,色拉油
1、先选好食材,中粮出品的厄瓜多尔白虾,每个都肉质饱满。
2、主要材料备齐,包含12只厄瓜多尔白虾,3个鸡蛋,一小把略剪的龙口粉丝;
家常,酸甜
配方:银丝芥菜,香菇,黑木耳,金针菜,冬笋
1、 银丝芥菜去老叶,洗净后切段,滤干水分。
2、 香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。
家常
椒盐味
爆炒
配方:白萝卜,蒸鱼豉油,青红杭椒,味椒盐,味精
1、白萝卜洗净去皮,切长段
2、白萝卜切2mm薄片
辣
配方:白萝卜,生姜,青红杭椒,味精,蒸鱼豉油,味椒盐
简单
配方:黄豆芽,红薯粉丝,葵花油,蚝油,生抽,鸡精
1、准备好食材
2、黄豆芽掐掉头尾,洗净,过开水烫一下
原味
配方:鸡蛋,金针菇,豆芽,木耳,南瓜,青椒
1、鸡蛋打成蛋液,加盐、料酒、一点点糖和白醋。
2、把豆芽和金针菇入蛋液搅匀。
清淡
10-30分钟
配方:胡萝卜,豆芽,茴香苗,花椒油,姜汁,香油
1、绿豆芽洗净。
2、胡萝卜洗净切细丝,放入碗中放少量盐,加入凉白开浸泡5分钟后沥出。
配方:尖椒,干花椒,菜油,碱水面
1、 鸡挑选带骨头的部分,没有整鸡可以买鸡全翅。切小丁,不要太大
2、 在码味的同时,尖椒切小段,葱一根切小段,蒜切片,姜切片备用
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