困难
香辣,鲜香
微波炉
炒
配方:自制粉虫,粘米粉,生粉,葱蒜,番茄,豆豉
1、自制粉虫：准备食材
2、100克的粘米粉配上50克的生粉，二者比例为2:1。生粉的量决定了粉虫的韧性，如果想要Q弹一点，可以
家常
爆炒
配方:扁粉,牛肉,豆芽,酸笋,豆豉,西红柿
1、一人份200克扁粉，也可以用面。
2、牛肉提前10分钟腌制，盐，酱油，蚝油，鸡精，淀粉，腌柠檬，这个柠檬很关键，提鲜提味。
配方:瘦肉,河粉,酸笋,生抽,蒜蓉,豆鼓
1、图上已经有写了，材料准备好，肉提前腌好
2、先炒酸笋，因为干锅先炒一下才好吃，炒至微黄捞起备用
煮
配方:肉末,辣椒酱,酸笋,蒜末,豆豉,葱末
1、 主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜
2、 先干锅稍微炒干下酸笋。
配方:植物油,辣椒酱,酱油,酱油,豆豉,酸笋
1、准备好材料切好备用
2、把锅烧热倒入植物油，放蒜米泡香，然后放入豆豉辣椒酱一起翻炒（辣椒酱看自己的口味而定）
配方:猪粉肠,猪肉,辣椒,蒜米,酸笋
1、制作高汤
2、腌制猪杂
简单
辣
烧
10-30分钟
配方:旱藕粉丝,辣椒,豆豉,蒜末,酸笋,青菜
1、旱藕粉丝一把
2、准备酸笋
1人份
2小时以上
配方:河粉,西红柿,胡萝卜,娃娃菜,大蒜,酸笋
1、 准备好所有食材，把西红柿、胡萝卜、娃娃菜、大蒜清洗干净。
2、 大蒜切成蒜末，西红柿切丁，胡萝卜、娃娃菜切丝，豆豉剁碎，备用。
红油味
配方:牛肉,酸笋,番茄,豆豉,鲜香菇,大蒜
1、【非常重要的一步：腌牛肉】 牛肉切片，先放入盐、砂糖、料酒、酱油、淀粉、鸡精、十三香，抓匀；再放入洋
2、腌肉的时候将其余食材处理成图中的样子，顺时针数过来以此是酸笋、豆豉、蒜米、辣椒、西红柿、鲜香菇，图片
酸辣
配方:河粉,瘦肉,猪肝,番茄,辣椒,榨菜
1、备齐食材，洗干净切好
2、锅内热油放入姜末，蒜，辣椒，猪肉和猪肝爆炒
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