正宗
炒
配方:水疙瘩,黃豆
1、原形就這醬紫啦，乾黃豆提前6小時泡發。
2、切絲，反復清洗，口淡的，可以和黃豆同時用水浸泡。
家常
咸鲜
2-3人份
10分钟以内
配方:芥菜头,黄豆,干辣椒,酱油,植物油
1、黄豆提前泡发煮熟
2、腌好的芥菜头清洗干净
1人份
2小时以上
配方:芥菜疙瘩,黄豆,生抽,砂糖,八角,干辣椒
1、 芥菜疙瘩切丝，放入冷水里浸泡、淘洗4-5次，洗去咸味
2、 黄豆提前一夜泡水，泡到豆子发起来，天气热要放入冰箱避免变质
家,常
1,0,-,3,0,分,钟
配方:芥菜疙瘩,黄豆,干辣椒,香醋,生抽,文蛤粉
1、黄豆挑去坏豆洗净，清水浸泡1天，中间要换2次水，浸泡至黄豆膨胀至2-3倍大
2、芥菜疙瘩洗净切丝，用清水浸泡2小时，中间也要换1-2次水（根据咸度决定）去除一些盐分，降低咸度
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