家常
炒
配方:蘑菇,肉片,玉米芯,蒜头,胡椒面
1、一、猪肉切成片放在碗,加1茶匙生抽、1茶匙料酒(本贴放白兰地)、1/4茶匙盐、小半茶匙老抽、适量胡椒
2、二、蘑菇切片,焯水。焯水时加1茶匙盐和几滴油,这样焯出来的蘑菇比较亮,也有点底味,如果玉米芯是新鲜的
配方:牛肉,蘑菇,嫩肉粉,玉米芯,老抽,生抽
1、将牛肉切薄片,刀刃与肉纹的角度约90度,放入碗里,碗略大些,让手抓腌时有充分地方,放1茶匙生抽、1茶
2、热锅,放油,火三至四成热,立即分散地放牛肉,不要一坨地倒入锅,用勺或锅铲推散,推至肉全部变白色,表明
咸鲜
30分钟-1小时
配方:肉片,蘑菇,玉米芯,蒜头,胡椒面
1、一、猪肉切成片放在碗,加 1 茶匙生抽、1 茶匙料酒(本贴放白兰地)、1/4 茶匙盐、小半茶匙老抽、
2、二、蘑菇切片,焯水。焯水时加 1 茶匙盐和几滴油,这样焯出来的蘑菇比较亮,也有点底味,如果玉米芯是新
配方:丝瓜,鸡蛋,玉米芯
1、将鸡蛋加入油、盐打散,下锅炒至八成熟,上碟。
2、将丝瓜和玉米芯切成片状
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