简单
咸鲜
炒
2小时以上
配方:花甲,色拉油,料酒,香油,蒜瓣,姜片
1、购买鲜活的花甲,花甲是不是活的很好区分,壳紧紧闭合的就是活的,如果壳已经张开花甲就已经不新鲜了。
2、花甲里面的泥沙一定要处理干净,必须用20度上下的温水浸泡,在温水中再加入料酒、香油和盐浸泡大概2-3
困难
配方:卷心菜,干苕粉丝,鸡精,生抽,胡椒粉,芹菜
1、苕粉丝折段放一个大点的容器
2、热锅烧水至沸腾
正宗
配方:鸡蛋,红薯粉丝,炸豆腐,芹菜,洋葱,橄榄油
1、将一包红薯粉丝400克放入锅中用水煮熟。水滚后才放粉丝。大概15分钟粉丝软的就好。
2、粉丝用冷水过滤胜在盆里备用。
配方:粉丝,圆包菜,鸡精,生抽,花椒油,红灯笼椒
1、米粉剪短用热水泡软(用指甲轻松能掐断,但能感觉到还有一点硬度)
2、圆包菜洗净,红甜椒准备一小瓣,生姜大蒜准备好
配方:猪肉,粉丝,包菜,大蒜,生抽,鸡精
1、成品图。
2、粉丝用冷水或热水泡软。冷水就泡时间长点,热水就缩短时间,感觉软了滑滑的就可以了。
配方:粉丝,圆白菜,猪肉,料酒,酱油,鸡精
1、本地圆白菜
2、粉丝提前拿水泡开
配方:黄瓜丝,胡萝卜丝,红薯粉丝,豆腐干丝,生抽,花椒油
1、准备红薯粉丝一卷。
2、锅里热开水,放入红薯粉丝。
清淡
配方:西红柿,粉丝,娃娃菜,植物油,十三味香
1、准备好食材,以备待用。
2、将粉丝泡于开水中,约10分钟。
酸
配方:粉丝,东北酸菜,鸡精,生抽,淀粉,料酒
1、将肉切成丝
2、肉里加入料酒和适量淀粉抓匀。
10分钟以内
配方:牛里脊,绿豆芽,粉丝,圆白菜,酱油,葱花
1、牛里脊、圆白菜、豆芽、粉丝准备好,粉丝凉水泡软
2、里脊切细丝,放一小勺淀粉、盐、少许清水,混合均匀,腌10分钟
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