一,般
酸,辣
炒
4,-,6,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鸭肉,干辣椒,老抽,料酒,白糖,鸡精
1、把鸭肉切好不大不小的样子，洗干净沥水待用
2、如图片中得配料，我是买了半只鸭的量配这些，酸笋我是自己泡的,老家山里的水和笋泡的，你们也可以到市场上
简,单
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:鸭肫,鸭心,鸭肝,酸笋,大蒜,干辣椒
1、鸭肫鸭心鸭肝洗干净切薄片。
2、这是我妈自己泡的酸笋。
家常
酸
爆炒
配方:酸笋,辣椒粉,酱油,剁椒
1、备好所需用料。
2、蒜子剥皮，姜切片备用。
配方:酸笋,辣椒
1、先准备好所有材料，辣椒，酸笋若干，鸭子斩小块，蒜瓣十几颗！
2、这个酸笋是我们老家的特产，好像别的地方不容易买到！是用井水泡春笋不放任何其他东西自然发酸的！
配方:鸭珍,酸笋,姜丝,蒜苗,料酒,红椒
1、鸭珍切薄片加入酱油、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌制一会
2、酸笋切片
配方:高汤精,酸笋,鸭心
1、油热下姜丝和蒜，油不是越热越好，爆炒的东西，油温粉重要。一般我是用筷子插一下，如果周围都是气泡，那就
2、鸭心倒下去翻炒，炒到七分熟，我就装在一边了
简单
配方:鸭子,姜蒜辣椒
1、选农村土鸭，洗干净后斩成小块，放到锅里爆炒，不要加任何调料。炒到稍微有点干就铲起来备用。
2、将酸笋、姜、蒜、辣椒用油爆香。将鸭子倒入锅中继续炒，加入米酒、盐、酱油、耗油继续炒。
配方:鸭肉,酸笋,酸辣椒,大葱,葱段
1、准备好以上材料。鸭肉加入适量盐，酒，淀粉，生抽腌制十分钟。
2、入油锅爆香姜蒜，加入酸辣椒，酸笋炒，后放入腌制过的鸭肉快速翻炒，待鸭肉变色，加入适量水盖过鸭肉大火烧
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