正宗
辣
炒
配方:红辣椒,绿尖椒,卤猪皮,料酒,白糖,耗油
1、买的煮熟的卤猪皮
2、红绿辣椒去蒂部洗干净
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:猪皮,毛豆米,小米椒,八角,小茴香,生抽
1、准备好原料；
2、猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开；
辣,麻辣
配方:猪皮,干辣椒,陈皮,料酒,八角,桂皮
1、烧猪皮去腥又去猪毛烧好的猪皮用清水泡20多分钟才好洗
2、猪皮里有回肉的话用刀刮掉我买的基本没有回的，洗干净的猪皮
配方:猪肉皮,干辣椒圈,生姜,生抽,料酒,鸡精
1、猪肉皮冷水下锅煮，煮到颜色透明，用筷子能插穿即可。
2、肉丝捞起切条，后用冷水清洗，沥干水份。
配方:猪皮,八角,花椒,料酒,鸡粉,胡椒粉
1、猪皮冷水下锅焯水
2、焯好水的猪皮洗净，去除多余的油脂加入姜片，花椒，八角，料酒20毫升，清水
一,般
香,辣
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:粉皮,猪肝,红辣椒,生抽,蚝油,料酒
1、猪肝洗净放清水浸泡半小时
2、切薄片，放流动的清水里洗几次，再浸泡半小时
配方:猪皮,芹菜,生抽,花生油,料酒,香葱
1、猪皮洗净用镊子拔掉猪毛（基本也没什么的，买的已经处理过的）切成均匀的小条。
2、将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状。
10分钟以内
配方:猪皮,辣椒,洋葱,花椒,八角,生姜
1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。
2、将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。
简,单
4,-,6,人,份
配方:猪皮,辣椒,植物油,老抽,生抽,料酒
1、煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。这是每次买猪肉代的猪皮攒二次就够了。熟猪皮切成丝，不是
2、小辣椒现在不是特别的辣，但是还是很下饭的。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，这样辣度就会减轻不少。
锅
配方:猪皮,辣椒,植物油,生抽,料酒,老抽
1、 煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。这是每次买猪
2、 小辣椒现在不是特别的辣，但是还是很下饭的。不能吃辣椒的可以
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