正宗
炒
配方:芹菜,猪皮,鸡精,老抽,生抽,料洒
1、锅中放入适量水烧开，放入猪皮煮五分钟
2、捞出猪皮，用流水冲冼干净
家常
配方:芹菜,青蒜,猪肉皮,鸡精,精盐,清汤
1、猪肉皮的处理方法：猪肉皮用热水慢慢的淋在上面，你会听到吱吱的声音，这样就会有一些沙子掉出来，然后让其
2、泡发的猪头皮里可能还会残留一些沙子，因此，要边冲水边揉洗，以便把沙子冲出。
简单
咸香
10分钟以内
配方:猪皮,芹菜,辣椒,八角,料酒,酱油
1、猪皮清干净用电压力锅煮5分钟，凉了把皮上的肥肉刮干净切段
2、切好备用
咸鲜
10-30分钟
配方:猪肉皮,芹菜,青蒜,沙茶粉,精盐,鸡精
配方:猪皮,香芹,料酒,生抽,老抽,蚝油
1、准备食材：猪皮已焯水煮烂，芹菜红辣椒切段、姜蒜切末、老干妈豆豉1勺备好。
2、热油锅、下姜蒜末炒香。
配方:猪皮芹菜
1、猪皮洗净，用料酒盐腌制10分钟入味
2、锅里放入葱段，姜片，花椒煮熟
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