咸
产妇
炒
配方:排骨,白芝麻,生粉,辣椒油,料酒,鸡粉
1、 准备好所有需要的材料,排骨最好去超市买这种整好形的,造型会
2、 剁好的排骨一定要用温水冲洗干净血水,然后沥干水备用,放入一
正宗
酸
配方:豆角,猪肋排,生姜,白醋,精盐,红辣椒
1、新鲜豆角择洗干净,切碎(主要是好入味)
2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐,主要是杀豆角的水分,让豆角更脆嫩。
困难
糖醋
配方:猪肋排,老抽,生抽,食用油,陈醋,料酒
1、排骨洗净,提前用清水浸泡3到4小时,中间可换水2到3次;
2、泡过的排骨捞出沥水,并用厨房纸进一步吸干表面水分;
家常
辣
30分钟-1小时
配方:碎排骨,红椒,黄椒,青椒,干豆豉,熟芝麻
1、主要原料;碎排骨、红椒、黄椒、青椒、姜片、葱丁、花椒、干辣椒、干豆豉、郫县辣酱、油炸花生米、熟芝麻、
2、往碎排骨里放入盐、胡椒粉、鸡精和黄酒用手抓匀。
配方:白芝麻,红甜椒,绿甜椒,肉小排,老抽,生抽
1、浸泡清水半小时,出血水。
2、用流动水冲洗干净。
酸甜
配方:排骨,菠萝,老抽,喼汁,米醋,米酒
1、排骨剁成小块。
2、菠萝切小块用盐水处理过备用。
配方:排骨肉,蒜薹,料酒,生姜,香葱,花椒粒
1、食材洗净备用!蒜薹切三公分左右小段!
2、切好葱花,姜丝备用!
麻辣
配方:猪排骨,土豆,青椒,菜籽油,料酒,豆瓣酱
1、排骨泡洗后,冷水下锅,放料酒、姜片氽水。
2、冲洗后,倒入高压锅,加冷水淹过排骨,放盐、胡椒粉、料酒、十三香、姜片压十分钟;
配方:排骨,南瓜,生粉,芝麻油,酱油,豆豉
1、把所有材料准备好。
2、南瓜洗净切成小块。
配方:排骨,土豆,红萝卜,香菇,青椒,蒜头
1、排骨洗净后,用开水过一遍,去除浮末
2、土豆和香菇洗净,备用
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