炒
配方:羊腿肉,桂皮,香叶,八角,干辣椒,白酒
1、 把买回来的羊肉出掉
2、 把煮好的羊肉倒掉水洗净
简,单
麻,辣
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:羊肉,青椒,红椒,黄椒,洋葱,料酒
1、小尾羊肉切成1.5cm左右的丁
2、葱、姜切片，洋葱切粗丝、芹菜切片（忘了拍照了)
正宗
辣
配方:羊肉,青辣椒,红辣椒,味精,大豆油,孜然粒
1、因为今天去市场没到羊腿肉，所以买了羊排肉。羊肉洗干净切成薄片。
2、凉水下锅烧开，撇去浮沫。
麻辣
30分钟-1小时
配方:羊肉,大葱,小葱,香菜,小米辣,植物油
1、备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净；
2、羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；
香,辣
配方:羊腿,辣椒粉,孜然,黄酒,大葱,大蒜
1、羊肉洗净，我用的是羊腿肉
2、羊肉切成片状
10-30分钟
配方:羊肉,薄荷,蒜头,辣椒干,花椒油,酱油
1、备好食材，羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水
2、切成薄片或条状，切法随意
配方:羊腿,青椒,红椒,米酒,生抽,蚝油
1、食材改刀备用
2、爆香葱姜蒜
家常
辣,香辣
爆炒
配方:大蒜,莲藕干,蚝油,料酒,草果,八角
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果
配方:羊肉,小米辣椒,香菜,老抽,生粉,味精
1、羊肉买回来清洗干净，去内膜在水中泡15分钟取出沥水切片或者丝。
2、放盐，味精，老抽，生粉腌10分钟。
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