正宗
炒
配方:鸡蛋,茄子,红椒,胡椒粉
1、准备好茄子，去了皮的，
2、切条备用，
配方:普通面粉,蔬菜汁,番茄,土鸡蛋
1、 蔬菜汁和面粉和匀称团，醒15分钟。任何蔬菜汁都行，菠菜生菜
2、 搓成长条。
简单
酸辣
10-30分钟
配方:茄子,大豆蛋白,生抽,香醋,白糖,鸡精
1、食材：茄子（已清洗切开）、大豆蛋白（已泡软）、郫县豆瓣酱
2、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
香,辣
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:圆茄子,尖椒,鸡蛋,大蒜,干辣椒,味精
1、新鲜圆茄子，尖椒洗净。
2、茄子去皮，去把切筷子粗细的条。
配方:鸡蛋,茄子,鸡精,料酒
1、材料：鸡蛋、茄子
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
配方:鸡蛋,茄子,剁辣椒
1、茄子削皮
2、茄子切块
家常
咸香
配方:长茄子,咸蛋黄,青椒,红椒,姜片,大蒜
1、将茄子洗净切成条，四个咸蛋黄装碗里，和茄子一起放上锅，用大火隔水蒸个七八分钟取出。
2、青红椒，姜蒜洗净切好。
配方:茄子,调味鲜,辣椒
1、备茄子，蛋，辣椒。
2、先将蛋打成蛋液。
配方:长条茄子,鸡蛋,小葱,鸡精,生抽
1、准备好食材
2、炒锅倒油，先把茄子煸炒至9成熟
配方:鸡蛋,番茄,青茄子,大蒜,十三香,味精
1、准备所有食材洗净备用
2、茄子去蒂切细条，放入盐腌制15分钟
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