困难
辣
腌制
配方:葱姜蒜,鸡中翅,干辣椒,蛋清,料酒,淀粉
1、鸡中翅洗干净，斩成两段
2、将鸡中翅放入一个干净的容器中，加入葱姜蒜料酒，盐，胡椒粉
家常
辣,麻辣
配方:青线椒,红辣椒,鸡翅中,蒜瓣,生姜,大葱
1、准备食材如图
2、食材改刀处理如图
辣,香辣
配方:鸡中翅,葱末,姜末,清水,腌酱米酒,腌酱盐
1、备好所有食材。鸡中翅洗净，擦干水份，皮表面用叉子戳几个洞(腌酱才易入味)。青葱切末，姜切末，并事先调
2、取一塑胶袋，装进 鸡中翅与[腌酱]，并用手「马杀鸡」按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。
配方:鸡中翅,葱末,姜末,细砂糖,清水,米酒
2、取一塑胶袋，装进 鸡中翅与腌酱，并用手「马杀鸡」按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。
配方:鸡翅中,姜蒜葱段
1、香辣鸡中翅：鸡中翅一切二，用花雕，香辣炸鸡粉，豉油，老抽，生抽，糖，现磨白胡椒粉，香油，姜蒜腌制数小
2、锅里放油烧热，倒入腌制好的鸡翅块翻炒变色，
配方:鸡翅,香茅,生抽,老抽,花椒,盐巴
1、把鸡翅用冷水彻底冲洗干净,正反两面划几刀
2、然后找个大碗把前面说的那些香料和鸡翅一起腌制。时间越久越入味,我一般是一个小时,中间没事就再翻转一下
爆炒
1人份
10分钟以内
配方:大蒜适量,生姜适量,葱花适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量
1、 鸡翅中用刀切几条口子，加盐，生姜片料酒腌制半小时
2、 辣椒，大蒜，葱花等切好备用
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