家常
腌制
配方:茭白,瘦肉,豆干,花生,青辣椒
1、青辣椒切洗净切段备用。
2、花生用温水泡发。
简单
配方:青椒,肉丝,小米辣,香葱,大蒜,豆瓣酱
1、调料 1、蒜碎,小米辣碎,干辣椒面,花椒面,热油泼之 2、加酱油,醋,香葱葱花,热水or面汤or高汤
2、浇头 1、肉丝放酱油和淀粉轻微腌制 2、油热,放入肉丝和蒜片,豆瓣酱 3、肉熟后放青椒,翻炒熟后,起
辣
配方:猪肉,冬笋,番茄莎司,老干妈,麻辣酱,海鲜酱油
1、先将猪肉切丁,加生粉,海鲜酱油,料酒搅拌均匀,腌制半小时待用。
2、冬笋去皮后,放小锅里煮一下。等水开十分钟后关火,把冬笋取出切丁放油锅里编炒,炒至冬笋微黄盛出。
凉拌
配方:牛脊牛排,鳄梨,樱桃番茄
1、牛排用盐腌制。
2、将牛排放入橄露GALLO经典橄榄油煎,然后切成条状。
椒盐味
配方:鱼露,干蒜末,黑椒盐,明虾虾仁,普通挂面,生抽
1、半根黄瓜切丁
2、准备好明虾虾仁,然后加少许蒜、盐腌制十分钟,也可以去超市买腌制好的
鱼香
配方:猪腿肉,甜椒,胡萝卜,土豆,蒜末辣椒
1、肉切丝,加生粉和少许盐、油腌制。胡萝卜甜椒和土豆都切丝
2、鱼香汁是根据下厨房的labrador的菜谱配的:=====白糖10g 香醋10g 老抽2g 生抽3g
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