菜谱网 酸姜 腌法
5酸姜相关做法
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  • 腌酸姜芽
    3图片
    难度:

    正宗

    口味:

    酸辣,酸

    烹饪方法:

    份量:

    3-6人份

    准备时间:

    2小时以上

    配方:姜子姜,辣椒,粗盐,米醋,花椒,白酒

    步骤:

    1、姜芽,上面布满了须根,清理干净

    2、要把它们都清理干净,并且清洗

  • 腌酸姜
    6图片
    难度:

    家常

    口味:

    烹饪方法:

    配方:新姜子姜,米醋,冰糖

    步骤:

    1、把姜洗干净,可以稍微去一下皮。

    2、去皮后把水份尽量摔干,然后切片,大概厚度为1mm,切的薄我觉得更入味,而且口感也很棒。

  • 粤式--酸嫩子姜
    6图片
    口味:

    酸辣,辣

    烹饪方法:

    配方:子姜,米醋,白砂糖,细盐

    步骤:

    1、 白砂糖、米醋、子姜、细盐

    2、 子姜切成薄片

  • 自制酸姜
    5图片
    难度:

    家常

    口味:

    烹饪方法:

    腌制

    配方:嫩姜,冰糖,白糖,白醋

    步骤:

    1、清洗干净凉干,稍微晒一下最好。

    2、准备一个干净盆一层层加盐和糖,腌制一个晚上。

  • 酸姜鲜椒肉丝
    难度:

    简单

    口味:

    烹饪方法:

    腌制

    配方:酸姜,里脊肉,本地鲜椒,自泡豆瓣,淀粉,植物油

    步骤:

    1、鲜椒,里脊肉切丝,豆瓣剁碎,将肉丝和豆瓣拌匀,裹上淀粉腌制15分钟

    2、入油,七成热加入酸姜和花椒炒香,加入肉丝炒至断色,入老抽上色。

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