清淡
拌
配方:莲藕,黄瓜,花生米,小米辣,酱油,花椒
1、 准备好材料，洗干净，该去皮的去皮。
2、 黄瓜的皮不能全部削光，留着点，削着点刺就行，这样黄瓜像翡翠
困难
配方:黄花菜,食用油,香油,白醋,精盐,酱油
1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
2、莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用
正宗
配方:莲藕,鸡精,生抽,白醋,调料,花椒
1、莲藕洗干净，去皮，备用
2、切薄片，越薄越好，切好直接泡水里，加入两勺白醋，泡出来的莲藕不会变色。泡五分钟就可以了。
简单
辣
30分钟-1小时
配方:莲藕,木耳,花生碎,熟白芝麻,香菜,葱花
1、木耳泡发后加入盐或淀粉搓洗干净。
2、莲藕切薄片，冷水中浸泡。
家常
酸甜
10分钟以内
配方:莲藕,黄瓜,香菜,香油,番茄酱,五香粉
1、半节莲藕，半根黄瓜，葱，姜，蒜，番茄酱和香菜适量。
2、莲藕洗净去皮切片。
配方:莲藕,鸡精,食用油,熟芝麻,白醋,大蒜
1、把莲藕用去皮刀去掉表皮。
2、汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。
配方:莲藕,干辣椒碎,白糖,香葱,小米椒
1、准备材料，莲藕洗净去皮
2、莲藕切片，莲藕比较粗的话再对半切一下
配方:莲藕,鸡精,生抽,白醋,花椒油,大蒜
1、将藕去皮，切片。
2、洗干净，锅中放水，放点白醋，倒入藕煮1-2分钟，然后在凉开水中泡一会。
酸辣
配方:莲藕,白糖,青椒,生抽,白醋,香油
1、莲藕削皮后清洗干净切片。
2、尽量切均匀的薄片，太厚不易入味。
配方:黑木耳,蓮藕,白醋,薑末,油辣子,辣椒
1、蓮藕去皮，木耳切小塊
2、蓮藕去皮，用刨刀刨薄片
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