正宗
苦
拌
配方:苦瓜,红椒,海鲜酱油,鸡粉,花椒粒,麻椒粒
1、准备苦瓜洗净
2、中间切开,用小勺去除籽。
简单
炝
10分钟以内
配方:苦瓜,花生,白醋,植物油,干红辣椒,花椒
1、苦瓜洗净切开去白瓤
2、切斜片
家常
家常,苦
2-3人份
配方:苦瓜,蒜瓣,花椒,干辣椒,白糖
1、准备好所需食材
2、将苦瓜洗净,对半剖开,挖去瓜瓤瓜籽,切薄片
配方:苦瓜,鸡精,花椒,辣椒,食用油
1、苦瓜洗净去掉瓤。
2、切成斜片。
原味
配方:苦瓜,大蒜,食用油,鸡精,花椒,辣椒
配方:苦瓜,蒜沫,白糖
1、苦瓜洗净去掉瓤,切成斜片
2、放盐腌制十分钟,捏干苦瓜汁
配方:苦瓜,鲜豆皮,干辣椒,大蒜,麻油,生抽
1、苦瓜切片,鲜豆皮切丝或片状随意,汆水放凉。
2、淋上生抽,将苦瓜豆皮拌匀。
配方:苦瓜,干辣椒,八角,花椒,香叶,鸡精
1、苦瓜洗净后剖开,去瓤,切片。如果不喜欢太苦的可以用滚水焯烫10-20秒,炒好后迅速在冰水里拔一下。焯
2、苦瓜用盐、糖和鸡精办好后放置在一旁。
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