家常
拌
配方:土豆,葱段,花椒粒,米醋,海鲜酱油,香油
1、土豆去皮切丝,用清水冲几遍,去掉淀粉
2、锅加清水,加一茶勺米酒,水开后下入土豆丝炒至断生,捞出冲凉控水备用
咸鲜
10-30分钟
配方:海蜇丝,黄瓜,胡萝卜,大葱,香醋,生抽
1、原料。
2、黄瓜胡萝卜切丝焯水捞出。
简单
蒜香
配方:海蜇皮丝,小黄瓜,大蒜,白醋,麻油
1、海蜇丝清洗后,持续浸泡冷开水换水去咸(2~3次)
2、小黄瓜切丝,大蒜拍裂切碎 备用
咸
配方:小黄瓜,大蒜,麻油
1、 海蜇丝清洗后,持续浸泡冷开水换水去咸(起码3次)
2、 小黄瓜切丝,大蒜拍裂切碎 备用
配方:蜇皮
1、蜇皮用水浸泡10-30分
2、黄瓜、莴笋 、萝卜切丝,放盐腌5分钟
配方:海蜇,茄子,香菇,黑木耳,香油,白醋
1、海蜇切丝清水浸泡一小时 沥干水分
2、茄子切皮 后切条加盐挤干水分 清洗 沥干水分
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