冰南瓜豆腐的介绍,制作工艺,食谱营养,食谱相克,所含营养素

制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素

制作工艺

1.　将南瓜洗净，去皮，蒸熟后，捣烂成泥备用；

2.　葱、姜洗净切花、末；

3.　将豆腐放入盘中，在豆腐上放上南瓜泥，并撒上葱花、姜末,淋上淡色酱油、香油，放入冰箱冷藏分钟左右，食用时拌匀即可。

食谱营养

南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；

与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；

与鹿肉同食可导致死亡；

南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

所含营养素

冰南瓜豆腐所含营养，热量 (264.81千卡) ·维生素B6 (0.01毫克) ·蛋白质(21.41克) ·脂肪 (9.85克) ·泛酸 (0.02毫克) ·碳水化合物 (24.95克) ·叶酸 (5.80微克) ·膳食纤维 (3.22克) ·维生素A (445.90微克) ·维生素K (0.35微克) ·胡萝卜素 (2681.50微克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黄素 (0.26毫克) ·尼克酸 (4.44毫克) ·维生素C (25.05毫克) ·维生素E (13.33毫克) ·钙 (405.58毫克) ·磷 (365.63毫克) ·钾 (952.65毫克) ·钠 (588.41毫克) ·镁 (150.81毫克) ·铁 (6.71毫克) ·锌 (2.35毫克) ·硒 (9.44微克) ·铜 (0.53毫克) ·锰 (1.86毫克)

冰南瓜豆腐介绍

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食谱营养

食谱相克

所含营养素