困难
五香
拌
配方:牛腱子肉,生抽,香油,香叶,辣椒面,大料
1、准备好所需的食材
2、牛肉洗净切成心怡的大小块
简单
10-30分钟
配方:牛腱子肉,小尖椒,小葱,香菜,胡萝卜,黄瓜
1、买一块上好的牛腱子肉。用清水煮5分熟，这个牛肉卤前一定要过一下水。一会儿颜色才会好看也会成型。
2、准备好喽，老卤水冷水下锅。水沸后转中火慢慢卤。
家常
配方:牛腱,花椒,八角,香叶,干辣椒,胡椒粒
1、牛腱买回来冲洗一下，稍微晾一下水分，用盐和花椒粒揉搓20分钟左右；放无水无油的盆里腌制至少2天，腌好
2、锅内放冷水，下腌好的牛腱，煮开后继续煮5分钟，捞出用热水冲一下，把锅内的水倒掉
酸辣
10分钟以内
配方:五香牛肉,洋葱,香菜,生抽,白醋,香油
1、香菜洋葱洗净后分别切段和丝
2、放入盘中，加入生抽、香油、白醋和少许的糖。因生抽很咸，而牛肉也是咸的，所以不再放盐
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