介绍摘要

合川肉片是重庆合川区的传统名菜,属于川菜系。以辣椒为制作主料,烹饪技巧是荤菜素做,颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜,其主要味型是椒盐味,很有四川风味,渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴,并在全国广泛流传,颇有影响。

营养成分

能量695.83千卡 维生素B60.15毫克 蛋白质14.04克 脂肪56.55克 碳水化合物43.11克 叶酸89.04微克 膳食纤维6.06克 胆固醇351毫克 维生素A227.49微克 胡萝卜素522.8微克硫胺素0.17毫克核黄素0.27毫克 烟酸2.04毫克 维生素C19.18毫克 维生素E34.15毫克 钙206.82毫克 磷202.58毫克 钾608.74毫克 钠1744.84毫克 碘16.6微克 镁69.37毫克 铁6.08毫克 锌1.8毫克 硒10.8微克 铜0.47毫克 锰1.03毫克。