介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 辅料
    花椒盐2茶匙
  • 中文名
    炸肉片
  • 主要食材
    猪肉6两(约240克)、生菜叶数片
炸肉片是一道美味佳肴,主料是猪肉。

基本内容

主料
猪肉6两(约240克),生菜叶数片,花椒盐2茶匙。
配料
调味料:生抽、酒各1/2汤匙,胡椒粉、麻油各少许。
粉浆料:水1杯,鸡蛋1只分量,面粉4两(约160克),粟粉2又1/2两(约100克),发酵粉1/3茶匙,油、盐各少许。
做法
1、猪肉切4-5厘米长薄片,加料调味拌匀。
2、粉浆料调合成粉浆。
3、烧热油,取猪肉片沾满粉浆,放入热油中,改中火炸至金黄色,熟透即可。
4、生菜垫碟,上放炸肉片,以花椒盐蘸食。