介绍摘要

  • 分类
    粥类
  • 主要食材
    甜酒酿
  • 口味
    鲜咸
  • 中文名
    桂花酒酿小圆子
桂花酒酿小圆子是一款家常类菜品,制作原料主要有水磨糯米粉、甜酒酿等。

做法

1水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;
2 将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;
3甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;
4 汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;
5 倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。