介绍摘要

  • 分 类
    韩国
  • 口 味
    色泽枣红,豆腐细嫩,味道醇香
  • 中文名
    大酱豆腐
  • 主要食材
    豆腐
大酱豆腐是一种韩国菜。其主要食材是豆腐,色泽枣红,豆腐细嫩,味道醇香。

信息

【菜谱名称】 大酱豆腐  【所属菜系】 韩国
【口味特点】 色泽枣红,豆腐细嫩,味道醇香

制作原料

豆腐500克,大酱50克,豆油50克,白糖30克,料酒20克,大葱10克,生姜10克,味精3克,淀粉10克

制作过程

1、将豆腐切成2厘米见方的丁,放入开水锅中稍氽一下后,捞出,控水 2、大葱、生姜去外皮,洗净,均切成碎末 3、炒勺旺火烧热,放入50克豆油,待五成热时,投入葱末、姜末、煸炒几下,加入大酱稍炒几下,再放入白糖、料酒、味精,搅拌均匀后加豆腐丁,翻炒几下,放入水淀粉勾芡,即可