介绍摘要

  • 主要营养成分
    淀粉
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    小麦粉,豆腐干
  • 中文名
    素馅锅贴
素馅锅贴,是一道美食,主料为小麦面粉400克、萝卜缨(白)400克、豆腐干100克。

素馅锅贴的做法

素馅锅贴面皮做法

1.面粉用适量的开水烫一下,用筷子搅拌成雪花状
2.再加入少许凉水,揉至面团光滑不粘手,盖上保鲜膜静置15-20分钟

素馅锅贴馅料做法

1.利用这个时间制作馅料,萝卜缨、豆腐干与粉丝过水,鸡蛋摊皮,将所有材料切碎一起搅拌
2.加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀

素馅锅贴锅贴做法

1.将饧好的面团揉成条状,切(或用手揪)成均匀的剂子,剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
2.将馅料包入饺皮中,包成长条形滴(素馅比较散,包起来比较麻烦),平底锅放油烧8分热时放入锅贴,小火煎2-3分钟
3.锅中加水,没锅贴1/3,盖上盖子大火焖4-5分钟,起盖水收干即可