介绍摘要

  • 口味
    咸鲜
  • 主要原料
    荷兰豆,腊肉
  • 调料
    小葱、大蒜等
  • 中文名
    腊肉炒荷兰豆
腊肉炒荷兰豆是以腊肉、荷兰豆为主材的菜肴名。

菜谱名称

腊肉炒荷兰豆

烹制方法

1、腊肉洗净后上笼蒸熟;
2、再取出晾凉后切片;
3、荷兰豆择洗干净;
4、锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷;
5、再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟;
6、出锅前加入味精即可。

制作要诀

1、烹炒此菜时火不宜大,以免荷兰豆外焦里不熟。
2、腊肉本身带咸味,所以盐要少加一些。