介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    土豆1个,胡萝卜1根尖椒2个
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    炒素三丝
炒素三丝 口感爽滑、利口,做法简单易学,营养丰富、利于减肥、防中风、和胃健脾的作用。

做法

1.土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝,分别浸泡,青椒切细丝用清水浸泡,蒜切片后改刀成丝
2.锅热油后加入蒜片炒出香味,加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝
3.调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软,加入青椒丝,翻炒均匀即可熄火

营养价值

炒素三丝营养丰富

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

炒素三丝利于减肥

土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

炒素三丝防中风

每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。

炒素三丝和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。