介绍摘要

  • 中文名
    素馅鲜馄饨
  • 主要原料
    馄饨皮,冬笋
  • 储藏方法
    冰箱
  • 是否含防腐剂
素馅鲜馄饨是一道以馄饨皮、冬笋、红豆为主料制作的主食。

制作方法

腌雪里蕻清洗干净,沥干,剁成碎末;冬笋去壳、洗净、切成细粒;榨菜洗净、切成末;红豆淘洗于净后与笋粒煮沸30分钟后沥干,剁成碎末,与雪里蕻末、榨菜末、白糖、酱油、味精、部分花生油拌匀成馅。每张馄饨皮中包人适量的馅料,做成生馄饨坯。煮锅内放入清水、精盐、紫菜(洗净)、花生油、味精、榨菜末烧开制鲜汤约500毫升,备用。将生馄饨坯煮熟或蒸熟,再加入制好的鲜汤碗内,趁热食用,细嚼慢咽,可加葱花、蒜泥调味,徐徐服食。