1、蛋分开蛋黄与蛋清。
2、蛋白打至粗泡.一次加入30g糖和少许盐（约1克），打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。 3、将蛋黄、油和牛奶一起用低速打至粗泡，加入过筛后的低粉打至均匀。
4、然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
5、面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。
6、150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准 ）。
7、蛋糕放凉后，抹上沙拉酱，在蛋糕1/8处铺上肉松，放上切成细长条的香肠后卷起
8、蛋糕卷放置一会固定后，取一张寿司海苔抹上沙拉酱，将蛋糕卷卷起即可切片食用。