介绍摘要

  • 中文名
    紫菜蛋皮卷
  • 紫菜卷
    .绿芦笋削去皮
  • 操  作
    鸡蛋打成蛋液
  • ·配  料
    鸡蛋3个、紫菜2张
紫菜蛋皮卷,是一种美食,主料为鱼茸半斤(市售)、鸡蛋3个、紫菜2张。

基本内容

·配 料: 鱼茸半斤(市售)、鸡蛋3个、紫菜2张
·操 作: 1、鸡蛋打成蛋液,平底锅侍侯,摊成两张蛋饼。
2、蛋饼趁热铺开,把鱼茸抹在蛋饼上,放上一张紫菜,然后从边上一边卷起一边压实,定型。
3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟,微凉后切片即可。
喜欢的话可以配上蕃茄酱。
紫菜卷:
配料:绿芦笋、胡萝卜条、生菜、沙拉酱、素火腿、花生末(或腰果炸酥切末)、紫菜(海苔片)
操作:
1.绿芦笋削去皮,放入开水中川烫过,冲冷水,沥干,放冰箱冰。
2.胡萝卜切同芦笋等粗,煮熟、冲凉,放冰箱冰。
3.素火腿切同绿芦笋等粗。
4.生菜洗净,擦干水份。
5.花生炒熟,切碎。
6.紫菜对半切开。
7.取一张紫菜铺平,依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形,再切成4小段,排入盘中即可,如没有马上吃,则需放入冰箱,冰透再吃。