干煸青椒苦瓜的介绍,制作工艺,食谱营养,所含营养素

制作工艺食谱营养所含营养素

制作工艺

1. 将苦瓜从中间切开，挖净瓤，和辣椒同时洗净，同样切细丝；

2.葱姜切片待用；

3. 锅烧热，把辣椒和苦瓜同时下锅，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分将干时倒在盘中；

4. 锅中放油烧热，把葱、姜下锅稍炒，随即把辣椒和苦瓜、酱油、精盐、味精一起放入锅中，炒熟即可。

食谱营养

青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

所含营养素

·热量 (289.70千卡) ·蛋白质 (7.16克) ·脂肪(20.63克) ·碳水化合物 (24.68克) ·膳食纤维(5.96克) ·维生素A (130.90微克) ·胡萝卜素 (777.50微克) ·硫胺素(0.14毫克) ·核黄素 (0.15毫克) ·尼克酸 (2.74毫克) ·维生素C (250.75毫克) ·维生素E(11.47毫克) ·钙 (80.10毫克) ·磷 (158.25毫克) ·钠 (3250.46毫克) ·镁 (92.30毫克) ·铁 (5.10毫克) ·锌 (1.56毫克) ·硒 (1.91微克) ·铜(0.36毫克) ·锰 (1.06毫克) ·钾 (941.00毫克) ·碘 (14.40微克) ·维生素B6 (0.17毫克) ·泛酸(0.98毫克) ·叶酸 (192.90微克) ·维生素K (103.55微克)

干煸青椒苦瓜介绍

制作工艺

食谱营养

所含营养素