做法

1、把鸡翅宰成小块,用料酒少许、糖少许、老抽、白胡椒粉、生抽和姜片码味半小时以上;
2、青椒切成1厘米左右的段,蒜切片。花椒备用;
3、热锅冷油。
4、将花椒和蒜片放入油中爆香。
5、把鸡翅和干辣椒倒入,改用稍小的火将鸡翅中的水分。
6、倒入青椒、麻花,同炒。
7、炒熟之后放盐和味精调味,便可上桌。