介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    素鸡
  • 口味
    家常味
  • 中文名
    上海五香素鸡
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上海五香素鸡的做法

1.准备素鸡一块,除去包装,用流水冲洗下
2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状
3.准备平底锅,倒上一点油,烧热,将素鸡放入,慢慢煎炸,至素鸡块两面金黄,取出沥油
4.准备一个碗,放半碗凉开水,将煎好的素鸡泡在凉水里,约10分钟左右
5.在烹饪锅中,放少许水,放入8ml左右的生抽,一小勺糖,少许五香粉(咸度基本够了,不用盐)
6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中
7.咕嘟嘟,咕嘟嘟,汤汁开始沸腾
8.约8-10分钟左右,关火,撒上葱花,完工,汤水不要收的太干,留一点点特别好吃