介绍摘要

1、炒肉丁的时候一定不要用大火,不然会把肉丁炒老。 2、煮面疙瘩的时候可以放一点橄榄油,防止面疙瘩粘连。 3、面疙瘩煮好后一定要用凉水冲一下,但冲的时候又不要用太多的凉水冲。以免面疙瘩的口感变硬。[1]

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9.还是用刚才炒过胡萝卜的炒锅,锅热后放入肉丁用中小火翻炒至变色,再放入葱姜炝锅。