介绍摘要

  • 调料1
    油适量,盐适量
  • 调料2
    蒜少量,酱油少量,味精少量
  • 辅料1
    黄瓜少量,豌豆少量
  • 辅料2
    鸡蛋2个,玉米面少量,洋葱少量
  • 中文名
    虾仁炒疙瘩
  • 小贴士
    疙瘩要煮熟,避免生心。
  • 主要原料
    面粉500g,大虾300g
  • 是否含防腐剂
虾仁炒疙瘩,是一道家常菜,制作原料主要有大虾、黄瓜等。

基本内容

步骤
1.大虾去头。洗净。[1]
2.黄瓜,洗净。
3.剥出虾仁。
4.豌豆洗净。
5.打2个鸡蛋。
6.将和好的面,放在案板上。
7.擀平。注意,不要太薄。3毫米注意就可以了。[1]
8.撒少许的玉米面,将面折叠。
9.切成小丁。
10.再撒一些玉米面。防止沾黏。
11.做热水,将刚才切好的小疙瘩放入锅中。[1]
12.煮熟后捞出。
13.放在冷水里,过水。
14.沥水后放在盖蝶上晾。
15.洋葱洗净。
16.黄瓜切小丁。
17.姜、蒜切末。洋葱切小丁。
18.虾肉切成小块。
19.烧开水,焯一下虾仁。
20.热油锅。摊鸡蛋。
21.将鸡蛋捣碎后备用。
22.热油锅。加入洋葱、姜。爆香。[1]
23.放入刚才煮好的疙瘩。翻炒。
24.放入豌豆。翻炒。
25.放入虾仁,翻炒。
26.放入黄瓜,翻炒。
27.放入鸡蛋。翻炒。
28.放少许的酱油,翻炒。
29.放入食盐。翻炒。
30.放入味精。翻炒。
31.最后放入蒜泥。
32.翻炒均匀,即可。[1]