介绍摘要

  • 中文名
    金针云耳焖鸡
  • 主要原料
    三黄鸡,金针菜,云耳
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 是否含防腐剂
金针云耳焖鸡是一道以三黄鸡,金针菜为主料制作的菜品。

菜品特点

金针云耳焖鸡口味独特,鸡肉鲜嫩,入口香而不腻。

制作步骤

1三黄鸡洗干净切块加入少许盐、料酒、酱油、油、麻油、生粉、切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时
2 金针菜、云耳热水泡软,再洗干净捞起晾干切碎备用。
3 姜蒜爆香油锅,下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水,适量的蚝油,少许砂糖混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟。
4 待鸡肉焖入味,收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘。