介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 辅料
    辣椒
  • 中文名
    辣椒炒干豆腐
  • 主要食材
    干豆腐,辣椒
  • 调料
  • 口味
辣椒炒干豆腐是由辣椒、干豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

食用须知

辣椒的功效与作用
果:温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。根:活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。