介绍摘要

  • 工艺
  • 辅料
    葱花、姜末、蒜片
  • 中文名
    番茄卤
  • 主要食材
    番茄
番茄卤是一道美食,主要食材是番茄。

辅料

食油75克,葱花、姜末、蒜片各适量,酱油40克,精盐10克,青椒50克,豆腐干50克,花椒少许。

制法

1.番茄用开水烫皮,剥去皮蒂切成碎块(或用手捏碎),青椒洗净去籽、蒂,切成菱形块,豆腐干切成斜抹刀片。
2.锅上火放入食油、花椒,待油热后,投入葱花、姜末、蒜片、青椒块、豆腐干略煸,倒入番茄块翻炒,然后加入酱油、精盐,炒匀后略为熬煮,熟后倒入大碗中即成。

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