卤牛腰的介绍,主料,适用人群,用法用量

介绍摘要主料适用人群用法用量

介绍摘要

分类

粤菜
口味

味咸
中文名

卤牛腰
主要食材

牛腰子

卤牛腰是以牛腰子为主料，配合煮制和卤制的烹饪手法做成的菜品，需要用到大量香油。

主料

500克

浸卤牛腰

卤牛腰 -调料

卤汁1克香油2克各适量

适用人群

1.适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症；

2.高血脂患者忌食。

卤牛腰 - 用法用量治五劳七伤，阴萎气乏：牛肾一枚(去筋膜，细切)，阳起石四两(布裹)，粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。(《圣惠方》牛肾粥)肾脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子；比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调；在英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。牛肾的风味较强、肉质较粗，可以用在需要长时烹调的派饼或菜肴中。

卤牛腰 - 食用功效味咸，性温，入肾经；有补肾气，益精之功效；治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。

用法用量

牛肾粥)肾脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子；比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调；在英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。牛肾的风味较强、肉质较粗，可以用在需要长时烹调的派饼或菜肴中。

卤牛腰介绍

介绍摘要

主料

适用人群

用法用量