如何挑选蜜桔

看大小果实,确定所要选择的类型。同一树或同一品种的柑桔,最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多,须久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实,由于其皮薄、瓤瓣也薄,因此,果实可溶性固形物含量相对偏高,味道好,吃起来爽口,咀嚼基本无渣,直径为65至75mm最为理想。

做法

冰糖蜜桔做法一:

食材:冰糖,水,蜜桔
步骤:
1.准备冰糖和蜜桔;
2.蜜桔洗净沥水;
3.用刀在蜜桔表面均匀地切四道;
4.然后用手按扁;
5.全部放到锅中,放入冰糖;
6.小火煮约35分钟;
7.这样就行了,上面都裹了一层冰糖,吃起来好吃。

冰糖蜜桔做法二:

食材:桔子,冰糖,蜂蜜,水
步骤:
1.准备冰糖和桔子;
2.将桔子去皮,分瓣,保留白色的桔络;
3.锅中加水,大火烧开,下入冰糖,转小火;
4.煮至冰糖融化,下入桔子瓣;
5.加盖,小火炖20分钟;
6.炖好后,放至温度降至40℃以下时,调入蜂蜜即可。

营养价值

含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

蜜桔的食用禁忌

老人不宜多吃蜜桔,也不宜与萝卜同食,桔子不宜与猪肝同食。