介绍摘要

  • 调料
    盐、糖、白酒
  • 配料
    红腐乳
  • 中文名
    腌炒五花肉
  • 主要原料
    五花肉
腌炒五花肉是一道传统鲁菜,具有味道鲜香、色泽红润、口感柔嫩、下酒下饭的特点,制作原料主要有五花肉等。

原料

主料:
五花肉。
辅料:
红腐乳。
调料:
盐、糖、白酒、食用油。

制作步骤

1、五花肉洗净后切片。
2、红腐乳带汁碾碎、加白酒调开。
3、肉片用红腐乳、白酒、盐、糖抓匀。
4、抓匀的肉片腌制2小时。
5、锅中做油,6成热时下入肉片大火炒出香味。
6、加水,焖烧约30分钟。
7、大火将汤汁收浓即成。
注意:
1、盐要少放,因为腐乳本身很咸。
2、肉片不必切得太薄。

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