介绍摘要
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辅料 葱、盐、姜末、十三香等 -
中文名称 白菜肉包 -
主要食材 娃娃菜、面粉、猪肉 -
制作难度 一般
美味分享——白菜肉包[1]
主料
面粉600g
娃娃菜2棵
猪肉500g
辅料
葱适量
姜末适量
盐适量
十三香适量
生抽适量
橄榄油适量
料酒适量
香油适量
酵母适量
制作步骤
1.准备所用材料
2.面粉加入8g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
3.用手揉直至表面光滑，盖上湿布静发
4.娃娃菜2棵洗净后切细丁，放入少许橄榄油搅拌（花生油也可以）
5.猪肉剁成肉馅，加生抽、姜末、盐、十三香、料酒、橄榄油搅拌均匀腌制10分钟
6.将腌好的肉放入娃娃菜中，加葱花，放入少许香油，调成包子馅
7.面发酵至两倍大，内部呈现均匀蜂窝状即可
8.发酵好的面团反复揉，排光面团里的气体，揪成合适大小的面剂
9.擀成圆皮
10.包上处理好的包子馅
11.做好的馒头面坯静置10分钟后冷水上蒸笼至水开后再蒸25分钟即可
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