介绍摘要

  • 配料
    葱、姜、蒜、桂皮、草果
  • 中文名
    香辣牛腩煲
  • 主要食材
    牛腩
  • 难易程度
    中等
香辣牛腩煲是一道菜品,属于家常菜。主料是牛腩,配料是姜、蒜、桂皮等,调料为生抽、老抽、料酒等,通过煮制的做法而成。

主材

香辣牛腩煲制作:

配料

葱、姜、蒜、桂皮、草果、八角、干山楂、干辣椒、豆瓣酱、冰糖

调味料

生抽、老抽、料酒、香醋

小贴士

1、香料不宜过多,否则会抢了肉香味。
2、炒豆瓣酱一定要用小火慢炒才能出红油,并且香味更足。
3、加冰糖的妙处有三:中和辛辣;增加回甜;上色漂亮。
5、具体煲的时间根据自己喜欢的口感调整。