介绍摘要

  • 口味
    鲜美可口
  • 辅料
    李子、姜、蒜、香菜
  • 中文名
    梅子鸭
  • 主要食材
    鸭子
梅子鸭,是一道用鸭子、李子、姜、蒜、香菜制作的菜肴。

基本信息

主料:鸭子
辅料:李子、姜、蒜、香菜
调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤
烹制方法:
1、鸭子放入锅中,加盐、料酒、姜,将其煮熟,取出切成块,李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可;
2、将梅子压碎,加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀,坐锅点火倒油,将梅子放入翻炒,放入鸭块,加高汤,炒匀入味即可,装盘后撒上香菜段。
特点:酸甜爽口,软嫩鲜香。