介绍摘要
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调料 酱油味精 -
辅料 葱片、姜末 -
中文名 酱焖豆角 -
主要食材 豆角，猪瘦肉
酱焖豆角是一道简单的家常菜，主料是豆角250克，猪瘦肉150克。油750克(约耗50克)，酱油1大匙，味精各1/3小勺，葱片、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
材料
豆角250克，猪瘦肉150克。油750克(约耗50克)，酱油1大匙，味精各1/3小勺，葱片、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
步骤
1.食材：豆角、面酱、猪肉
2.猪肉切片，加入食盐、水淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟。
3.豆角洗净撕去豆角筋，去两头，掰成寸断。切些葱末备用。
4.锅中放底油，放入葱末、一粒八角爆香。
5.放入肉片滑炒变色。
6.倒入豆角。
7.把豆角水汽煸炒出来，加入面酱。
8.翻炒均匀，放豆角豆沾上面酱。
9.加入味精。
10.加入生抽。
11.加入半碗水。
12.翻炒均匀后，盖上盖子，小火焖烧10分钟。
13.汤汁基本收尽，翻炒均匀，让汤汁都裹在在豆角上即可。
14.上菜啦，酱香浓郁的酱焖豆角，狠下狠下饭哈！
小贴士
豆角的两边和豆角筋毒素比较大，尽量不要。豆角一定要焖熟。这道菜我在炒制的时候觉得面酱和生抽的咸味已经够了吗，没有放盐。口味重的话出锅时可以尝尝，适量放盐。
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