介绍摘要

  • 分类
    菜品
  • 主料
    厚肉小排骨,梅子
  • 腌料
    绍酒,酱油
  • 中文名
    梅子小排
梅子小排,以厚肉小排骨,梅子为主料烹饪制成的美食。

制作过程

1.将排骨斩成大块,酸梅压烂,涂在近骨一面加上腌料腌一小时,放入滚油中炸两分钟盛起,然后待油温回升将排骨复炸一分钟。
2.红椒、葱一同切丝
3.烧热锅,下油两勺,加入调料慢火至糖溶,放入排骨,加盖煮两分钟,拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。